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桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”科學嗎?疑問終于解開了

作者: | 瀏覽: | 發行時間:2018-08-03

民間總流傳著這樣的說法:

“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人?!?/em>

“楊梅吃了醫病,桃子吃了生病,李子吃了送命?!?/em>

“桃慌李飽?!币馑际翘易映粤诵幕?,李子吃了會脹氣。

“桃飽李傷人”是說桃子吃多了腹脹,李子吃多了傷身。

互相矛盾的說法公說公有理,婆說婆有理,總讓人一頭霧水——到底該聽誰的呢?哪家的言論才是真的?

  當你產生這樣的困擾,只能說明,你還不夠了解“桃李杏三兄弟”。

桃李杏的營養價值

  桃李杏含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素,膳食纖維含量高。膳食纖維能促進腸道蠕動,有降低膽固醇的作用,有利于預防動脈粥樣硬化,還能與腸道中的有害物質如鉛結合,促使其排出體外。

  桃李杏含有的能量少而水分多,是減肥的佳品。

 

桃李杏的食用注意事項

1. 含鐵量高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;

2. 桃李杏含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用;

3. 膳食纖維含量高,具有潤腸通便的作用;

4. 現代醫學發現,由于鮮杏酸性較強,過食既易傷胃,還易腐蝕牙齒誘發齲齒。

為什么說桃子有飽腹感?

飽腹感,是指沒有吃很多的東西,但是感覺不到餓,還有飽的感覺。

有研究表明,在熱量同等的情況下,脂肪含量越高的食物越不容易讓人覺得飽,而蛋白質含量較高的食物則容易讓人覺得飽。

此外,食物中的膳食纖維含量與飽腹感有密切關系,纖維高、顆粒粗、咀嚼速度慢的食物,飽腹感強。

桃子中含有豐富的膳食纖維,脂肪含量低,且食用速度慢,因此食用過后人會有飽腹感。

為什么說吃桃子生???

有人對桃子過敏,尤其是嬰幼兒,腸胃功能差,無法消化桃子中大量的大分子物質,食用桃子容易引起嘴角發紅、脫皮、瘙癢等癥狀,這時應停止食用,將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴重,應該立即去醫院診治。

為什么說吃李子傷人?

很多人對李子的印象都是“酸”,這是因為李子含有較多的果酸。適當吃能促進胃酸和胃消化酶的分泌,因而有改善食欲、促消化的作用,尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者有效。

但是,過量食用李子,導致果酸攝入過多,會刺激胃酸過度分泌,導致胃反酸、燒心等不適感,損傷胃黏膜,導致胃痛。過量食用李子,產生脹氣的感覺,也是因為胃酸過多。且酸性食物長時間滯留在口腔內會損傷牙釉質。

為什么說“杏樹下埋死人”?

杏味道好,深受人們的喜愛??墒菫槭裁磿小靶訕湎侣袼廊恕钡恼f法呢?這是因為,杏本身無毒,但杏仁卻是有毒的。

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁(也有說法是南杏仁和北杏仁)。二者營養成分相似,一個甜一個苦。

甜杏仁有著豐富的營養價值,是市場上非常有名的干果,它可以生食。杏仁里富含維生素、蛋白質和鐵、鈣等微量礦物質,對人體具有補充所需營養的作用。

杏仁中包含著不飽和脂肪,可以在補充人體所需的脂肪時,而不增加其他多余的脂肪。杏仁富含的膳食纖維元素對降低人體的膽固醇、降三高都具有很好的幫助作用。

苦杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳,還具有抗擊腫瘤的作用。然而,苦杏仁中的苦杏仁甙水解釋放出氫氰酸,這種物質會導致細胞窒息,引起組織缺氧,生食過量會中毒甚至死亡。

因此,生活中預防苦杏仁中毒,最重要的就是不生吃苦杏仁;如煮熟或炒熟食用,也當控制用量,否則也可能發生中毒。

如何區分甜杏仁和苦杏仁?

苦杏仁有苦味,比西瓜籽大一些,頂端尖,基部鈍圓而厚,左右略不對稱。甜杏仁大而扁,基部略對稱,味甜。

一般來說超市里賣的是甜杏仁,一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其實也含有苦杏仁甙,只不過毒性量比苦杏仁要少很多,但也不主張一次性多吃。


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出處:人民日報 
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